Περιεχόμενο
- Εισαγωγή
- Βελτιώστε το κοκτέιλ γαρίδας
- Κάνε εκατομμύρια
- Γυρίστε το ποντίκι
- Αφήστε τα υδατικά
- Ενισχύστε το κόμμα σας
- Φέρτε το μπέικον στο σπίτι
- Ζεστάνετε το κόμμα σας
- Έκρηξη των κεμπάπ
- Δώστε φαγητό στα στόματα των καλεσμένων σας
- Μην ξεχνάτε τα γλυκά
Εισαγωγή
Η προετοιμασία ενός μενού για μια ομάδα και η γιορτή των εορτασμών ή άλλων ειδικών περιστάσεων μπορεί να είναι δύσκολο καθώς η επιλογή των τροφίμων μπορεί να κερδίσει ή να τελειώσει το βράδυ. Ένας τρόπος για να το κάνετε σωστά είναι με υπέροχα ορεκτικά. Για να σας βοηθήσει με το επόμενο βράδυ, η Gena Berry, πιστοποιημένο επαγγελματικό στέλεχος στη μπουφέ, μοιράζεται 10 δοκιμασμένες ιδέες για ορεκτικά. Γρήγορη και εύκολη, θα απολαύσετε με τους φίλους σας σε λίγα λεπτά.
Βελτιώστε το κοκτέιλ γαρίδας
Ένα διάσημο και αληθινό ορεκτικό, το κοκτέιλ γαρίδας δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Η Γέννα καθιστά ακόμα πιο νόστιμη τη μαρινάρισμα της γαρίδας εκ των προτέρων. Προτείνει να το ρίχνετε βρασμένο, ξεφλουδισμένο και καθαρισμένο σε ένα μάτσο ξύδι, λεμόνι, μαϊντανό, καπετάνιο και λίγο λάδι. Σερβίρετε κρύο ή χωρίς τη σάλτσα κοκτέιλ.
Κάνε εκατομμύρια
Μίνι ζυμαρικά αραβοσίτου κυμαίνονται από "περισσότερο ή λιγότερο" έως "υπέροχο" με δύο προσθήκες. Κάνετε την αγαπημένη σας συνταγή κέικ καλαμποκιού, κάνοντάς τους το μέγεθος τριών πραγματικών νομισμάτων και καλύψτε τα με ένα στεφάνι από καβουρντίνα ή απλές γαρίδες και πολλά aioli. Αυτό το ορεκτικό είναι εξαιρετικά εύκολο να συναρμολογηθεί, σύμφωνα με την Gena, και θα κάνει μια καλή εντύπωση στους καλεσμένους σας.
Γυρίστε το ποντίκι
Κάθε ορεκτικό με τυρί είναι σχεδόν πάντα ένα χτύπημα. Τα τυριά δεν είναι διαφορετικά, ειδικά τα συν-τυρόπηλα. Η Γέννα προτείνει την παρασκευή των τυροκόμων με ανάμιξη βουτύρου, τυριού, αλεύρου ψησίματος και καγιέν για να σχηματίσουν μια ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη μέσα από μια πρέσα μπισκότων για να σχηματίσουν λακκούβες. Τέλος, πασπαλίζουμε με βεννε ή σουσάμι και ψήνουμε.
Αφήστε τα υδατικά
Οι επισκέπτες αγαπούν τις σάλτσες, αλλά για πάρτι, η Gena συνιστά κάτι περισσότερο από παραδοσιακές μάρκες και σάλτσα ράντσο. Κάντε μια σάλτσα τυριού pimento με ανάμειξη ψιλοκομμένο πιπέρι, μαγιονέζα, φρεσκοτριμμένο τυρί τσένταρ και ισπανική πάπρικα ή πάπρικα. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας γεύση pretzel.
Ενισχύστε το κόμμα σας
Προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα πρότυπο σνακ με έναν εντελώς νέο τρόπο. Η Γκένα συνιστά να σερβίρει κλασική σαλάτα με ζαμπόν μέσα σε αλμυρές αχλαδιές. Μπορείτε να αγοράσετε profiteroles χωρίς γέμιση ή να φτιάξετε τη δική σας.
Φέρτε το μπέικον στο σπίτι
Το μπέϊκον είναι κάτι απαραίτητο στα κόμματα αυτές τις μέρες. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι το έχετε συμπεριλάβει στο μενού σας. Η σύσταση της Γέννας; Tabasco με καρύδια και φρυγμένο μπέικον. Τηγανίζουμε το μπέικον σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώστε με το Tabasco ή σκόνη Tabasco και αλάτι και στη συνέχεια τοστ στο φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει πριν βάλετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Ζεστάνετε το κόμμα σας
Γιατί να σερβίρετε τυποποιημένες πατάτες, όταν μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες μια πολυτελής έκδοση: φρυγμένες τσιπς παρμεζάνας pita. Απλά αναμειγνύετε φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας αναμεμειγμένο με μαγιονέζα, απλώνεται σε φέτες πίτας και ψήνετε στους 400ºC μέχρι να γίνουν τραγανά. Χμμ!
Έκρηξη των κεμπάπ
Τα κεμπάπ περιλαμβάνουν παραδοσιακά το κρέας, αλλά ας δώσουμε αυτό το ορεκτικό μια νέα ζωή με μια μεσογειακή συστροφή. Προσθέστε μερικές ντομάτες κεράσι, φρέσκες μίνι μπάλες και φύλλα βασιλικού με μειωμένο βαλσαμικό, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι Maldon, προτείνει η Γέννα. Βάλτε τα σουβλάκια fondue σε ίσες ακολουθίες και απλά εξυπηρετήστε.
Δώστε φαγητό στα στόματα των καλεσμένων σας
Οτιδήποτε σερβίρεται σε κουτάλι είναι μια αδύνατη επιλογή. Η Γέννα προτείνει την τοποθέτηση ενός σωρού από κτυπημένη κρέμα γάλακτος με μπλε τυρί με ψιλοκομμένα καρύδια και φρυγανισμένο ή φρέσκο κατσικίσιο τυρί με τεύτλα brunoise ποτισμένα με μέλι και κόκκο αλατιού. Ετοιμάστε με κουτάλια και τοποθετήστε σε κύκλο σε πιατέλα. Γαρνίρετε με μαϊντανό στο κέντρο.
Μην ξεχνάτε τα γλυκά
Το επιδόρπιο εξυπηρετείται συνήθως ως σύνολο και στη συνέχεια χωρίζεται σε μερίδες. Η Gena σας προτείνει να μεταβείτε σε μεμονωμένα μεγέθη, κάνοντας γλυκά του μεγέθους του Scotcheroos (καραμέλα σοκολάτας με φυστίκι με καραμέλα σοκολάτας), σοκολάτα με μια παγωτό μέντας ή φέτες ψητού κέικ.