Περιεχόμενο
Το Brie είναι ένα γλυκό τυρί, ισχυρό και απαλό, γεμάτο γεύση. Προέρχεται από το Brie της Γαλλίας, πριν από εκατοντάδες χρόνια. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να θερμανθεί για να γίνει πιο κρεμώδης. Το κύριο συστατικό στο brie είναι το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, που του δίνει την απαλότητα του. Το πραγματικό τυρί έχει πολύ λιγότερο λίπος, περίπου 40%, από το αμερικανικό brie. Ό, τι αγοράζετε, ξέρετε ότι θα πάει πολύ καλά με κρασί και φρούτα.
Οδηγίες
-
Αφαιρέστε το σκεύος από το ψυγείο. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 176 ° C.
-
Καλύψτε το γυάλινο πυρέξ με αλουμίνιο. Τοποθετήστε το brie στην κορυφή και ψήστε. Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά.
-
Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για 1 λεπτό. Φέτα το τυρί στο μισό, αφήνοντας ένα μικρό διάστημα μεταξύ των μισών. Ελέγξτε ότι το τυρί θερμαίνεται καλά. Θα πρέπει να φαίνεται ελαφρώς λιωμένο και μαλακό. Σερβίρετε με φρούτα ή ψωμί.
Ψήνουμε το brie
-
Αφαιρέστε το σκεύος από το ψυγείο. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τη φλούδα. Τοποθετήστε το τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε το στο φούρνο.
-
Ζεστάνετε το φούρνο για 60 έως 90 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων. Ελέγξτε το τυρί και προσθέστε άλλα 30 δευτερόλεπτα αν δεν είναι ακόμα ζεστό.
-
Αφαιρέστε από το φούρνο, ανακατεύετε με ένα κουτάλι και σερβίρετε σε μια πιατέλα με φέτες φρούτων και κροτίδες. Αναθέρμανση για 30 δευτερόλεπτα, εάν είναι απαραίτητο.
Brie στο φούρνο μικροκυμάτων
Πώς
- Το brie σταματά να ωριμάζει όταν κόβεται, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ακέραιο κομμάτι.
- Το brie όχι μόνο πηγαίνει καλά με σαμπάνια, αλλά και φαίνεται υπέροχο με κρασιά όπως το Sauvignon Blanc και το Pinot Grigio.
- Το brie που πέρασε το σημείο μυρίζει αμμωνία και καφέ και ιξώδη εμφάνιση.
Τι χρειάζεστε
- 450 γραμμάρια τυριού
- Γύρος γυαλιού Pyrex
- Φύλλο αλουμινίου
- Ψωμί
- Φρούτα
- Φούρνος μικροκυμάτων
- Κουτάλι
- Τραβάσα
- Κροκεράκια