Περιεχόμενο
Λόγω της τηλεοπτικής σειράς Discovery Channel, "The Deadliest Catch" και απλώς και μόνο επειδή είναι τόσο νόστιμα, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πρώτα για το καβούρι όταν σκέφτονται να τρώνε τα πόδια του καβουριού. Ωστόσο, η εποχή για αυτό το ζώο είναι πολύ μικρή.
Περίοδος
Η εποχή των καβουριών αρχίζει στην Αλάσκα στις 15 Οκτωβρίου και λήγει στις 15 Ιανουαρίου. Δεδομένου ότι τα καβούρια μπορούν να καταψυχθούν, ο καβούρια βασιλιάς μπορεί να είναι διαθέσιμος καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, παρά τη σύντομη σεζόν.
Τύποι
Το καβούρι του κόκκινου βασιλιά εκτιμάται περισσότερο από τα εστιατόρια λόγω του λευκού κρέατος του. Περίπου 100 σκάφη συμμετέχουν στη συγκομιδή κόκκινων καβουριών κάθε χρόνο στο Bristol Bay και στο Norton Sound της Αλάσκας. Τα γαλάζια καβούρια είναι τα μεγαλύτερα από τα είδη και συχνά διατίθενται στο εμπόριο ως κόκκινα καβούρια, επειδή τα κοχύλια τους γίνονται έντονα κόκκινα όταν μαγειρεύονται. Το χρυσό ή καφέ καβούρι είναι πολύ μικρότερο, αλλά με γεύση παρόμοια με το μπλε.
Περιορισμοί
Προκειμένου να διατηρηθεί και να προστατευθεί η ετήσια συγκομιδή βασιλικών καβουριών, η Εθνική Υπηρεσία Αλιείας Αλιείας έχει εφαρμόσει ένα σχέδιο διαχείρισης της αλιείας το οποίο περιορίζει την πρόσβαση σε ζωντανά καβούρια για την αλιεία, το μήκος και το χρόνο της εποχής των καβουριών, και τους αριθμούς και τα μεγέθη των καβουριών που μπορούν να συλλεχθούν.