Περιεχόμενο
Τα αμύγδαλα χωρίζονται σε δύο υποτύπους: πικρή και γλυκιά. Οι πρώτες περιέχουν μια τοξική ουσία, η οποία τα καθιστά ακατάλληλα για κατανάλωση, αν και το πετρέλαιο που εξάγεται από αυτά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αρωματική ουσία. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα και καταναλώνονται ως σνακ.
Γεωγραφία
Τα γλυκά αμύγδαλα προέρχονται από την περιοχή της ανατολικής Μεσογείου και αναπτύσσονται επίσης στην Αυστραλία, τη Νότια Αφρική και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Πιστεύεται ότι τα πικρά αμυγδαλιά προέρχονται από τη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία.
Χαρακτηριστικά
Τα πικρά αμύγδαλα περιέχουν αμυγδαλίνη, μια ουσία που μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ ή κυανιούχο άλας και είναι τοξική για τον άνθρωπο. Τα γλυκά αμύγδαλα δεν περιέχουν τόνους και επομένως είναι βρώσιμα.
Ταυτοποίηση
Και οι δύο έχουν παρόμοια εμφάνιση. έχουν μήκος περίπου δύο εκατοστά, καφέ φλοιό και λευκό εσωτερικό.
Γεύση
Όπως δείχνουν τα ονόματα, τα πικρά αμύγδαλα έχουν πικρή γεύση, ενώ τα γλυκά αμύγδαλα έχουν γλυκιά, γλυκιά γεύση. Στη φυσική τους κατάσταση, κανένα είδος αμυγδάλου δεν έχει μυρωδιά.
RSS Feeds
Δεδομένου ότι τα πικρά αμύγδαλα περιέχουν μια θανατηφόρα τοξίνη που μετατρέπεται σε αρωματικό λάδι στο σώμα, συχνά η μυρωδιά αμυγδάλου που εκπνέεται από ένα πτώμα χρησιμοποιείται ως λωρίδα σε περιπτώσεις δολοφονίας.