Περιεχόμενο
Οι φακοί μαγειρέματος είναι μια μικρότερη έκδοση των φακών που συνήθως συναντώνται στα καταστήματα εργαλείων και, αντί να συγκολλώνται και να συνδέονται κομμάτια μετάλλου, προσθέστε γεύση σε ορισμένα πιάτα. Αυτός ο φορητός εξοπλισμός είναι πολύ χρήσιμος στην κουζίνα, δίνοντας χρώμα έξω από ορισμένες συνταγές χωρίς να μαγειρεύει τίποτα από το εσωτερικό και η χρήση του φέρνει μια επιπλέον αφή από αντίθεση γεύσεις και υφές, που, σίγουρα, θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο του καθενός .
Αλάσκα ψητό
Αυτό το πιάτο είναι ένα παγωτό που σερβίρεται με τραγανό φλοιό αναστεναγμού και πάντα διατρέχετε τον σοβαρό κίνδυνο να μετατραπεί σε ψητή σούπα εάν προσπαθήσετε να το θερμαίσετε στο φούρνο για να δώσετε χρώμα στο στεναγμό. Το τέχνασμα είναι τότε να καραμελοποιήσει το εξωτερικό στρώμα του στεναγμού χωρίς να λιώσει το παγωτό και αυτό μπορεί να γίνει εύκολα με τη βοήθεια του φαγητού μαγειρέματος. Καλύψτε το μπολ καλά με το παγωτό, γεμίζοντας όλα τα διαστήματα, συμπεριλαμβανομένων των άκρων με αναστεναγμό και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τον εξοπλισμό, αλλά με μέτρο, για να μην κάψετε τίποτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε αν θα λειτουργήσει αμέσως ή θα τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μεταγενέστερη κατανάλωση.
Crème Brulée
Η αντιπαραβολή της κρέμας αυγών κάτω από τον καραμελωμένο φλοιό στην κορυφή είναι το μυστικό της επιτυχίας του crème brulée και επίσης αυτό που το καθιστά ένα περίπλοκο επιδόρπιο για προετοιμασία, αφού απαιτεί μεγάλη προσοχή και προσοχή, για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα του κρεμώδους μέρους που , μετά από όλα, μπορεί να γίνει εύκολα επώδυνη αν παραμείνετε πάρα πολύ στο φούρνο ή εάν εκτίθεται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Κάνοντας το επιδόρπιο να καραμελοποιήσει στο φούρνο μπορεί να σκληρύνει την κρέμα. Αλλά με τη φωτιά μπορείτε να διασφαλίσετε ότι θα επηρεαστεί μόνο η ζάχαρη από το ανώτερο στρώμα. Αν και η Southern Living συνιστά να γίνει αυτή η συνταγή στο φούρνο, οι συμβουλές που προστέθηκαν στη συνταγή εξηγούν ότι ο φακός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επιτευχθεί αυτή η τυπική εμφάνιση γυαλιού των πιάτων που τρέχουν επαγγελματίες σεφ.
Ψητές πιπεριές
Για να φτιάξετε τη φρυγανισμένη πιπεριά, βάλτε την σε άμεση επαφή με τη φλόγα μέχρι το δέρμα σας να γίνει σκοτεινό. Στη συνέχεια σφραγίστε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε τη θερμότητα να αφήσει το δέρμα χαλαρό. Στη συνέχεια απλά τρίψτε και τελειώστε απελευθερώνοντας το δέρμα των πιπεριών, για να εκθέσετε την έντονη γεύση και την ελαφρώς μαλακή σάρκα του φαγητού. Και, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγειρικό φακό για να φτιάξετε ψητό και να αφαιρέσετε το δέρμα από τις πιπεριές - η άκρη είναι έγκυρη, ειδικά όταν υπάρχει κοντά μόνο ηλεκτρική εστία. Η τεχνική λειτουργεί επίσης για να αφαιρέσει το δέρμα από τις ντομάτες, πράγμα που μάλιστα πέφτει πολύ καλά με τις πιπεριές, σχηματίζοντας έτσι μια σάλτσα σάλσας με την πρόσθετη γεύση που μοιάζει σχεδόν με ένα χορτοφαγικό σουβλάκι.
Σάντουιτς χωρίς καπνό
Με τη βοήθεια ενός φακού, μπορείτε να αναδημιουργήσετε την επίδραση μιας φωτιάς χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε έναν αγώνα ή να ακούσετε την ήπια μουσική σε μια κιθάρα στρατόπεδο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι marshmallow σε ένα σουβλάκι μπάρμπεκιου και κάτω από τη φλόγα του φακού και χρησιμοποιήστε το ως γέμιση ανάμεσα σε δύο μπισκότα, προσθέτοντας μια μικρή πάστα σοκολάτας.