Περιεχόμενο
Τα καρύδια Macadamia προέρχονταν από την Αυστραλία και εισήχθησαν στη Χαβάη τον 19ο αιώνα, όπου καλλιεργήθηκαν τα πιο συχνά πωλούμενα και αγορασθέντα μαλακά καρύδια macadamia. Η Macadamia καλλιεργείται επίσης στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Η φλούδα macadamia συγκρίνεται με τα ρεβίθια λόγω του μεγέθους, του χρώματος και του σχήματος τους. Έχει μια γλυκιά, βουτυρώδη γεύση και χρησιμοποιείται για πολλές συνταγές για μπισκότα κρέατος. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι είναι καλύτερο μόνο τοστ και φαγητό στους λόφους.
Οδηγίες
-
Ανοίξτε τα παξιμάδια macadamia. Αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο μέχρι να πάρετε το κρεμαστό του να χτυπήσει το καρύδι ακριβώς για να σπάσει το φλοιό και να μην σπάσει το εσωτερικό καρυδιά. Μπορείτε να τυλίξετε το καρύδι σε μια παχιά πετσέτα και στη συνέχεια να αρχίσετε να το χτυπήσετε με ένα σφυρί στη σκληρή επιφάνεια, το βάζετε στην κατάψυξη για μια ώρα ή το βράζετε για λίγα λεπτά για να μαλακώσετε τη φλούδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν σφιγκτήρα για να σπάσετε το κέλυφος και να το ανοίξετε ή να αγοράσετε ένα ανοιχτήρι macadamia.
-
Εξετάστε κάθε καρύδι ενώ βρίσκεται στο κέλυφος. Η μακαντάμια που είναι ρυτιδωμένη ή μουχλιασμένη πρέπει να απορρίπτεται καθώς μπορεί να είναι τακτοποιημένη ή πικρή. Μπορείτε επίσης να τα δοκιμάσετε για να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα και έτοιμα για φρυγανιά.
-
Βάλτε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα ξεφλουδισμένα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό φύλλο ψησίματος. Μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μη λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος, την κατσαρόλα ή πασπαλίζετε αλάτι πάνω από τα καρύδια. Η γλυκιά βουτυρώδης γεύση εμφανίζεται όταν φτιάχνεται η macadamia.
-
Μαγειρέψτε τα καρύδια. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 160 ° C. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετήστε το αβαθές ταψί με την αποφλοιωμένη macadamia μέσα. Αφήστε να μαγειρέψουν για 3 έως 5 λεπτά. Στη μέση του ψησίματος, ανακατέψτε τα καρύδια με ένα κουτάλι ή μετακινήστε το τηγάνι ψησίματος. Αυτό θα τους εμποδίσει να υπερσκελίσουν τη μία πλευρά. Αυτό χρησιμεύει επίσης για τη φρυγανιά στα καρύδια macadamia σε ένα τηγάνι στη φούρνο.
-
Αφαιρέστε τα από το φούρνο. Όταν αρχίσετε να μυρίσετε τη φρυγμένη macadamia ή να τα έχετε χρυσαφί καφέ σε όλες τις πλευρές, αφαιρέστε τα από το φούρνο. Αν συνεχίσουν στο φύλλο ψησίματος ή στο ταψί, θα είναι πιο σκούρα. Μπορείτε να βάλετε τα καρύδια σε μια άλλη κατσαρόλα για να τα ψύξετε.
Πώς να μαγειρέψετε καρύδια macadamia
Πώς
- Κατά το φρυγάνισμα των καρυδιών macadamia θα συνεχίσουν να είναι τραγανά και αυτό θα τους αποτρέψει από να βυθιστεί όταν προστεθούν στις συνταγές ψωμιού και κέικ.
- Για να διατηρήσετε την macadamia τραγανή, προσθέτοντάς τις σε σαλάτες ή μείγματα, προσθέστε τα λίγο πριν από το φαγητό.
Τι χρειάζεστε
- Σφυρί
- Βαρύ πετσέτα
- Δοχείο μαγειρέματος