Περιεχόμενο
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν την ευρωπαϊκή κουζίνα με ιταλικά ή γαλλικά πιάτα, ή ακόμα και γερμανικά πιάτα. Ακόμη και η Ιρλανδία και η Σουηδία εμφανίζονται πριν από την Ισπανία Ακόμα κι έτσι, η ισπανική κουζίνα έχει μια ποικιλία πιάτων που έχουν μια περιφερειακή ποικιλομορφία και μια γεύση τόσο νόστιμη όσο οποιαδήποτε άλλη ευρωπαϊκή κουζίνα, αν όχι περισσότερο. Αν και οι ισπανικές τάπες γίνονται όλο και πιο γνωστές, υπάρχει περισσότερη κουζίνα στην Ισπανία από την τάπας, καθώς η χώρα έχει μια κουζίνα που αξίζει πραγματικά την υψηλή βαθμολογία στη διεθνή κουζίνα.
Παρανοήσεις
Η ισπανική κουζίνα δεν είναι η ίδια με την κουζίνα του Μεξικού ή της Κεντρικής Αμερικής. Πολλές λατινοαμερικάνικες κουζίνες έχουν πιάτα που έχουν επηρεαστεί από την Ισπανία ή έχουν επηρεαστεί από την ισπανική κουζίνα, αλλά η κουζίνα της ίδιας της χώρας επηρεάστηκε ελάχιστα από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική.
Ιστορία
Η ισπανική κουζίνα έχει μακρά ιστορία.Τα βασικά τρόφιμα εισήχθησαν από άλλους ανθρώπους σε όλη την ιστορία. Οι Κελτιβιέρες έφεραν μαζί τους το σιτάρι της Γαλαίας (σύγχρονη Γαλλία), ενώ οι Φοίνικες και οι Καρθαγουανοί εισήγαγαν το πετρέλαιο και οι Έλληνες έφεραν το αμπέλι. Οι ντομάτες και οι πατάτες ήρθαν στο πλαίσιο της ισπανικής κατάκτησης της Αμερικής. Εκτός από τις εισαγωγές καλλιεργειών, η Ισπανία φιλοξένησε λαούς της Κελτικής, του Καρθαγιαννού, της Ελλάδας, της Ρώμης, της Γερμανίας και της Μαυριτανίας. Η εισροή των λαών και η περιφερειακή ποικιλομορφία δημιούργησαν μια ποικίλη και εξωτική κουζίνα.
Τύποι
Η Ισπανία έγινε μόνο ένα ενιαίο βασίλειο στα τέλη του 15ου αιώνα. Ακόμα και σήμερα, υπάρχουν τουλάχιστον δύο διαφορετικές εθνοτικές ομάδες που απορρίπτουν την ταυτότητα, υπάρχουν τουλάχιστον δύο διαφορετικές εθνοτικές ομάδες που απορρίπτουν την ταυτότητα της Καστίλλης και της γλώσσας της, την Καστιλιάνικη: οι Βάσκοι και οι Καταλανοί. Η ισπανική κουζίνα μπορεί να χωριστεί σε διάφορες περιοχές: Ανδαλουσιανή, Αστουριανή, Αραγονική, Βάσκικη, Καστιλιάνικη, Καταλανική, Γαλικιανή, Λεονέζικη και Βαλένθια.
Χαρακτηριστικά
Τα κοινά και γνωστά ισπανικά πιάτα περιλαμβάνουν παέγια (άσπρο ρύζι με κρέας ή θαλασσινά φρούτα), μαγειρεμένα με ψητά και κρέατα, λουκάνικα όπως chorizo, gazpacho (κρύα σούπα) και ζαμπόν (ζαμπόν). Οι Ισπανοί αγαπούν το χοιρινό, και οι χοιρινές πλευρές, το ζαμπόν και τα λουκάνικα από την Ισπανία είναι εξαιρετικές. Αγαπούν επίσης θαλασσινά, με γάδο, καλαμάρι, γαρίδες, χταπόδι και θαλασσινά. Η ισπανική περιφέρεια της Ανδαλουσίας είναι ο κορυφαίος εξαγωγέας ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, τόσο οι ελιές όσο και το ελαιόλαδο είναι γενικά πολύ καλές όχι μόνο εκεί, αλλά και σε ολόκληρη την Ισπανία. Η Ισπανία είναι επίσης πολύ γνωστή για τις τάπας ή ορεκτικά της. Είναι κοινό για τους ανθρώπους να τρώνε σε μπαρ ή καφέ και να παραγγείλει μια συλλογή από διάφορα είδη τάπας ως γεύμα.
Σκέψεις
Η Ισπανία καλλιεργεί αμπελώνες από τους αρχαίους χρόνους, και το ισπανικό κρασί έχει μια άξια φήμη. Η αξιοποίηση της ισπανικής κουζίνας, ειδικά των τάπας, χωρίς να βιώνουμε και τα τοπικά κρασιά, θα αποτελούσε εγκληματική επίβλεψη.