Πώς να αφαιρέσετε το νάτριο από τα κονσερβοποιημένα λαχανικά

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Τι χρειάζεστε

Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά περιλαμβάνουν ρεβίθια, μαύρα φασόλια, φακές και πολλά είδη φασολιών, όπως Ρίο, κόκκινο, μαύρο και φασόλια. Τα τρόφιμα όπως αυτά είναι φθηνά και πολύ θρεπτικά - τα όσπρια τείνουν να είναι υψηλά σε φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και χαμηλή χοληστερόλη. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά συσκευάζονται σε ένα υγρό που περιέχει νάτριο. Το φυσικό νάτριο στα φασόλια δεν μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά οι απλές τεχνικές μαγειρέματος πριν το φαγητό μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του πλεονάζοντος αλατιού από τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Οδηγίες

Μπορείτε να αφαιρέσετε το πλεόνασμα αλατιού από τα κονσερβοποιημένα φασόλια (George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

1. Ανοίξτε το δοχείο σας με λαχανικά σε κόσκινο τοποθετημένο στο νεροχύτη. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει, εκτός εάν η συνταγή σας ζητά να το χρησιμοποιήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, αποθηκεύστε το σε ένα δοχείο μέτρησης.

2. Ανακατέψτε ελαφρά τα φασόλια, τα μπιζέλια ή άλλα λαχανικά στο κόσκινο για να απομακρύνετε την περίσσεια υγρού και λίγο νάτριο.

3. Πλύνετε το φαγητό σε κρύο νερό, σηκώνοντας μικρές χούφτες λαχανικών για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα τρόφιμα έχουν περάσει από το νερό. Αυτά που είναι ομαλά στην αφή είναι πιο πιθανό να καλύπτονται με αλάτι και πρέπει να πλένονται καλά.

4. Ανακατέψτε το κόσκινο ξανά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού από τα κονσερβοποιημένα λαχανικά.

   
   

Τι χρειάζεστε

• Ανοιχτήρι κονσερβών
• Φίλτρο