Περιεχόμενο
Τα λαχανάκια φασολιών Mung είναι σημαντικά συστατικά στα πιάτα λαχανικών της Κίνας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Κάνουν υγιείς προσθήκες σε σούπες και σαλάτες. Η βλάστηση είναι μια απλή διαδικασία που δεν απαιτεί ούτε έδαφος ούτε ηλιακό φως. Μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα σε κάθε κουζίνα.
Οδηγίες
-
Επιλέξτε καλής ποιότητας σπόρους βιολογικού σίτου Mung με μεσαίο μέγεθος και μαλακό κάλυμμα. Οι μικροί σπόροι με σκληρές επικαλύψεις δεν βλαστήσουν σωστά και οι μεγάλοι σπόροι παράγουν λίγους κόκκους.
-
Πλύνετε τους σπόρους τρεις ή τέσσερις φορές για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα υπολείμματα. Αυτό θα προκαλέσει επίσης σπασίματα ή ελαφρούς σπόρους να επιπλέουν στο νερό. Απορρίψτε αυτούς τους σπόρους.
-
Βάλτε τους σπόρους σε ένα μπολ και αφήστε τους να ενυδατωθούν στο νερό για περίπου οκτώ ώρες. Όταν μεγαλώνετε φασόλια το χειμώνα, θερμαίνετε το νερό στους 32 βαθμούς Κελσίου.
-
Βάλτε τους εμποτισμένους σπόρους σε ένα μπολ με μεγάλο στόμα. Γεμίστε τα 3/4 του δοχείου για να αποτρέψετε την υπερχείλιση των βλαστήσιμων σπόρων.
-
Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος στην κουζίνα για να διευκολύνετε τη βλάστηση λευκών και μακρών βλαστών.
-
Εξατμίστε τους σπόρους με νερό κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες. Αυτό αποτρέπει την ξήρανση των σπόρων. Το χειμώνα, τα ψεκάστε κάθε έξι έως επτά ώρες.
-
Παρατηρήστε πώς οι σπόροι διογκώνονται οκτώ ώρες μετά τον ψεκασμό. Θα βλαστήσουν μία ημέρα μετά την εμβύθιση και, μετά από δύο ημέρες, οι βλαστοί θα έχουν μήκος περίπου 1 cm ή 2 cm. Συνεχίστε να αυξάνετε τους βλαστούς για έξι έως οκτώ ημέρες μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος.
-
Πλύνετε καλά τους σπόρους σπόρων φασολιών και στη συνέχεια μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε το στο ψυγείο. Αυτό θα κρατήσει τους βλαστοί φρέσκο για πέντε ημέρες. Ωστόσο, ελέγξτε τους για να δείτε αν δεν έχουν υποστεί ζημιά πριν από τη χρήση.
Τι χρειάζεστε
- Σπόροι φασολιών Mung
- Μεγάλο μπολ με καπάκι
- Νερό