Πώς να επιλέξετε Filet Mignon

Περιεχόμενο

• Λίπος
• Ποιότητα του κρέατος
• Μαγειρική στο σπίτι με το καλύτερο προϊόν
• Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όλο το χρόνο
• Συμβουλευτείτε τους επαγγελματίες

Δεν υπάρχει τίποτα σαν χυμώδη και νόστιμο κρέας για δείπνο με την οικογένεια και τους φίλους. Είτε σε μπάρμπεκιου το καλοκαίρι είτε σε στιφάδο το χειμώνα, το κρέας ευχαριστεί ανθρώπους όλων των ηλικιών. Η επιλογή της καλύτερης κοπής είναι το πρώτο βήμα και συχνά μπορεί να αφήσει τον καταναλωτή συγκεχυμένο. Αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι.

Οι λάτρεις του κρέατος γνωρίζουν ότι τους περιμένει ένα υπέροχο γεύμα (Εικόνα από το Flickr.com, ευγενική προσφορά του Rexipe Rexipe)

Λίπος

Γενικά, η ποσότητα του λίπους marmorizada στο filet mignon δεν ποικίλει πολύ, επειδή αυτή η περικοπή είναι αρκετά λεπτή. Επιλέξτε ένα κρέας με περισσότερες φλέβες λίπους εάν θέλετε μια πιο νόστιμη επιλογή, αλλά μπορεί να κοστίσει περισσότερο. Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα, επιλέξτε μια πιο λεπτή κοπή.

Το κρέας μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους ανάλογα με την εποχή του χρόνου (Εικόνα από το Flickr.com, ευγενική προσφορά του Rick Audet)

Ποιότητα του κρέατος

Το filet mignon είναι ένα κρέας "πρώτης", οπότε αν επιλέξετε αυτή την περικοπή, θα πάρετε ένα κομμάτι καλής ποιότητας σπίτι. Σε ορισμένες χώρες, όπως οι ΗΠΑ, το Τμήμα Γεωργίας εκδίδει γραμματόσημα, τα οποία πληρούν τις προϋποθέσεις για μείωση σύμφωνα με το επίπεδο λίπους.

Επιλέξτε το κρέας σας καλά για ένα σπιτικό γεύμα που αξίζει ένα διάσημο εστιατόριο (Εικόνα από το Flickr.com, ευγενική προσφορά του Steve Jurvetson)

Μαγειρική στο σπίτι με το καλύτερο προϊόν

"Στο παρελθόν, οι άνθρωποι κατανάλωναν παχύτερα κρέατα μέχρι που η ανησυχία για το λίπος έγινε θέμα πριν από μερικά χρόνια, ώστε τα άπαχα κρέατα άρχισαν να είναι πιο απαιτητικά", λέει ο Jeremy Gray, ειδικός κρέατος με την αμερικανική αλυσίδα σουπερμάρκετ Hy -Βλέπεις. Όταν απάντησε για την προτίμηση του για γεύση, είπε: "Δεν βλέπω μεγάλη διαφορά. Το Filet mignon είναι το κορυφαίο της γραμμής και εγγυάται την επιτυχία."

Το κρέας απολαμβάνεται σε διάφορα πιάτα, επίσημα και περιστασιακά (Εικόνα από το Flickr.com, ευγενική προσφορά του Jeremy Keith)

Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όλο το χρόνο

Το mignon filet μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Ετοιμάζεται στη φούρνο ή στο φούρνο, το σερβίρετε καλά και το σερβίρετε συνοδευόμενο από σάλτσα ή γαρνιτούρες. Μπορείτε επίσης να το φέρετε λεπτό και να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για σάντουιτς, συνοδευόμενο από τηγανιτές πατάτες.

Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί σε πιο ανεπίσημα γεύματα (Εικόνα από το Flickr.com, ευγενική προσφορά του velkr0)

Συμβουλευτείτε τους επαγγελματίες

Σε περίπτωση αμφιβολίας για την καλύτερη κοπή του κρέατος για το γεύμα σας, ρωτήστε τον κρεοπωλείο ή διαβάστε περισσότερα για αυτό σε εξειδικευμένες ιστοσελίδες. Και καλή όρεξη.