Περιεχόμενο
- Ο χυμός λεμονιού είναι πιο όξινος
- Τα αρχεία είναι πιο θρεπτικά
- Το λεμόνι χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό
- Μαγειρική χρήση
Τα λεμόνια και τα λάιμ μοιάζουν πολύ, εκτός από τα χρώματα τους. Οι χυμοί τους μοιάζουν επίσης, εκτός από τα χρώματα των φιαλών. Και τα δύο δεν περιέχουν λίπος. Παρά τις ομοιότητες μεταξύ των φρούτων, η πιο γόνιμη ιστορία είναι οι λεπτές διαφορές μεταξύ τους. Ξεκινούν από την προέλευσή τους. Οι ασβέστες προέρχονταν από τη Νοτιοανατολική Ασία και τα λεμόνια από την Κίνα ή την Ινδία, σύμφωνα με τον ιστότοπο WHFoods.
Ο χυμός λεμονιού είναι πιο όξινος
Μια μελέτη από το Ινστιτούτο Υγείας της Βόρειας Αμερικής διαπίστωσε ότι ο χυμός λεμονιού έχει ελαφρώς περισσότερο κιτρικό οξύ από τον ασβέστη. Ο χυμός λεμονιού περιέχει 1,10 g κάθε 28,35 g, ενώ ο χυμός ασβέστη περιέχει 1,06 g κάθε 28,35 g. Και οι δύο είναι καλές πηγές κιτρικού οξέος, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών και στην πρόληψη της πέτρας, σύμφωνα με την ιστοσελίδα TheJuicingCafe. Λέγεται επίσης ότι το κιτρικό οξύ μειώνει το πρήξιμο και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του αλκοολισμού και για την αποτοξίνωση.
Τα αρχεία είναι πιο θρεπτικά
Ο χυμός ασβέστη έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τον χυμό λεμονιού. Έχει υψηλότερα επίπεδα ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, βιταμινών Α και C και φολικού οξέος, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Diffin. Ωστόσο, ο χυμός λεμονιού έχει ελαφρώς υψηλότερες συγκεντρώσεις μαγνησίου και καλίου. Αυτές οι βιταμίνες είναι γνωστό ότι προλαμβάνουν καρδιακές παθήσεις, φλεγμονή και καρκίνο.
Το λεμόνι χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό
Ο χυμός λεμονιού βρίσκεται συχνότερα στα σαπούνια χεριών. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτός ο καρπός έχει αντιβακτηριακές και αντισηπτικές δυνατότητες, σύμφωνα με το DifferenceBetween.com. Γι 'αυτό χρησιμοποιείτε δισκία λεμονιού και όχι δισκία ασβέστη όταν έχετε πονόλαιμο. Ο χυμός του μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία μικρών τοξικών. Για παράδειγμα, η οξύτητά του εξουδετερώνει την αμμωνία. Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται επίσης περισσότερο στα προϊόντα ομορφιάς, για τη θεραπεία της ακμής και για να ελαφρύνουν τα μαλλιά.
Μαγειρική χρήση
Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συνήθως σε μαρινάδες, σάλτσες σαλάτας και ψάρια για την ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων. Η οξύτητά του καθιστά το φαγητό πιο γλυκό και λιγότερο ξινό. Για παράδειγμα, το λεμόνι αναμιγνύεται με μέλι στο τσάι. Ο χυμός ασβέστη χρησιμοποιείται για να κάνει τη γεύση πιο έντονη, όπως στα πιάτα της Καραϊβικής και της Νότιας Αμερικής με βαριά κρέατα που συνοδεύουν αλμυρά ή πικάντικα τρόφιμα. Χρησιμοποιείται επίσης συχνότερα σε επιδόρπια παρά στο λεμόνι.