Περιεχόμενο
Ένα σπιτικό κέικ μπορεί να είναι μια γλυκιά ανταμοιβή, αλλά οι συμβατικές γαρνιτούρες μπορούν να είναι βαριές και πολύ γλυκές, με πολλές θερμίδες ανά κουτάλι. Για ένα κομψό κέικ με πολύ λιγότερες θερμίδες, αντικαταστήστε το κάλυμμα με μια κτυπημένη κρέμα. Πολλές κτυπημένες κρέμες, ειδικά αυτές που είναι προ-αναμεμειγμένες και διατηρημένες σε ψύξη, εμφανίζονται σε εκδόσεις χωρίς λιπαρά που είναι χαμηλές σε θερμίδες και πολύ νόστιμες. Μια μικρή βρώσιμη βαφή και άλλες μικρές πινελιές κάνουν ένα επιδόρπιο που είναι όμορφο και νόστιμο. Το τέλειο κλείσιμο για κάθε γεύμα.
Οδηγίες
-
Αγγίξτε απαλά την επιφάνεια του κέικ με το πίσω μέρος του χεριού σας πριν προετοιμάσετε την κτυπημένη κρέμα. Το κέικ πρέπει να είναι εντελώς δροσερό στην αφή για να το καλύψετε, καθώς οποιαδήποτε υπολειπόμενη θερμότητα από το κέικ θα προκαλέσει την τήξη της κτυπημένης κρέμας.
-
Προσθέστε μερικές σταγόνες βρώσιμης βαφής σε μια κατσαρόλα με κτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα έως ότου το χρώμα είναι ομοιογενές. Η υγρή χρωστική θα μπερδευτεί πιο εύκολα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μορφή βαφής.
-
Πάρτε το κάλυμμα του μπολ και τοποθετήστε το στο κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή σπάτουλα, απλώστε το απαλά πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Εργαστείτε γρήγορα, καθώς η κτυπημένη κρέμα θα μαλακώσει καθώς θερμαίνεται.
-
Προσθέστε κόκκους, ψιλοκομμένους καρπούς ή ζαχαρούχα λουλούδια για να δώσετε στο κέικ ένα φινίρισμα. Δεδομένου ότι το κτύπημα είναι λιγότερο σκληρό από την συμβατική κάλυψη, η τοποθέτηση σε σχήματα δεν θα λειτουργήσει ως διακοσμητική τεχνική. Διακοσμήσεις όπως ζαχαρούχα ή κοκκώδη βιολέτα, ωστόσο, συμπληρώνουν τις δραματικές καμπύλες της κτυπημένης κρέμας.
Τι χρειάζεστε
- Κέικ
- Κτυπημένη κρέμα
- Βαφή
- Μπολ
- Σπάτουλα
- Κουτάλι
- Μαχαίρι
- Κοκκοποίηση (προαιρετικό)
- Ψιλοκομμένα φρούτα (προαιρετικά)
- Ζαχαρωμένα λουλούδια (προαιρετικά)