Περιεχόμενο
Οι φρέσκες γαρίδες και τα θαλασσινά είναι πάντα επιτυχημένα μενού για δείπνο και δεξιώσεις πάρτι. Να θυμάστε ότι οι φρέσκες γαρίδες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο για περίπου τρεις ημέρες. Το να είστε πολύ προσεκτικοί με τις γαρίδες κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα αποτρέπει την ασθένεια.
Ψύξη
Οι φρέσκες γαρίδες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Αποθηκεύστε τα σε μια πλαστική σακούλα ή σε αδιάβροχο δοχείο, έτσι ώστε οι χυμοί τους να μην μολύνουν άλλα τρόφιμα. Τοποθετήστε τα στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.
Προετοιμασία για αποθήκευση
Πλύνετε τις φρέσκες γαρίδες σε κρύο νερό πριν τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή τις καταψύξετε. Στραγγίστε τα εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε. Αποθηκεύστε φρέσκα θαλασσινά σε σφιχτά καλυμμένο δοχείο ή σε πλαστική σακούλα με αεροστεγές κλείσιμο.
Μαγείρεμα
Μαγειρέψτε πλήρως τις φρέσκες γαρίδες. Όταν είναι καλά μαγειρεμένα, είναι αδιαφανή και έχουν σταθερή υφή. Μια λίβρα γαρίδας διαρκεί 3 έως 5 λεπτά για να μαγειρέψει στο νερό. Άλλοι δημοφιλείς τρόποι μαγειρέματος περιλαμβάνουν το ψήσιμο στη σχάρα, το σοτάρισμα και τηγανίζοντας γαρίδες.
Αγορά
Πάντα να αγοράζετε φρέσκες γαρίδες και άλλα θαλασσινά σε γνωστές αγορές. Δεν πρέπει να έχουν έντονη μυρωδιά ψαριών ή αμμωνίας. Ψύξτε ή παγώστε τις γαρίδες αμέσως μετά την αγορά.