Πώς να βαθμονομήσετε ένα διαθλασίμετρο για να μετρήσετε την περιεκτικότητα σε υγρασία του μελιού

Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Ανακοίνωση
• Τι χρειάζεστε

Οι ουσίες διαστρεβλώνουν το φως καθώς περνάει. Ένα άχυρο σε ένα ποτήρι νερό είναι ένα μεγάλο παράδειγμα του πώς ακόμα και το καθαρό νερό στρεβλώνει το φως. Αυτή η ιδιότητα ονομάζεται διάθλαση και αποτελεί τη βάση ενός διαθλασίμετρου. Η συσκευή μετρά την ποσότητα διάθλασης όταν το φως διέρχεται από ένα δείγμα. Η ποσότητα διάθλασης πληροφορεί την ποσότητα των στερεών και υγρών που υπάρχουν στο δείγμα. Οι παραγωγοί μελιού χρησιμοποιούν το διαθλασίμετρο για να μετρήσουν την ποσότητα νερού στο μέλι. Το μέλι με χαμηλή υγρασία είναι πολύ πιο επιθυμητό. Αυτό σημαίνει υψηλότερη συγκέντρωση ζάχαρης.

Οδηγίες

Η γνώση της περιεκτικότητας του μελιού σε υγρασία συμβάλλει στον προσδιορισμό της αξίας του (φυσικό μέλι υφή χωρίς μέλι (αφηρημένο υπόβαθρο) εικόνα από jonnysek από Fotolia.com)

1. Ανοίξτε την πλάκα ημέρας του διαθλασίμετρου. Πρόκειται για γυάλινη πλάκα στο αντίθετο άκρο του προσοφθάλμιου φακού της συσκευής. Καλύπτει ένα πρίσμα.

2. Βάλτε δύο ή τρεις σταγόνες απεσταγμένου νερού πάνω στο πιάτο. Κλείστε την πλάκα ημέρας. Το νερό θα πρέπει να σχηματίζει ένα συμπαγές φύλλο πάνω από το πρίσμα. Αφήστε το νερό να παραμείνει για ένα λεπτό, ώστε να πάρει την ίδια θερμοκρασία με τη συσκευή.

3. Ανασηκώστε το διαθλασίμετρο. Κοιτάξτε μέσα από το σκόπευτρο σε πηγή φωτός.

4. Κοιτάξτε το κυκλικό οπτικό πεδίο. Η κορυφή θα είναι μπλε και το κάτω μέρος θα είναι λευκό. Στο κέντρο του πεδίου, θα υπάρχουν γραμμές διαβάθμισης. Αυτή είναι η κλίμακα διάθλασης Brix.

   
   

5. Εντοπίστε τη βίδα βαθμονόμησης πάνω από το διαθλασίμετρο. Θα πρέπει να βρίσκεται κοντά στο τέλος του πρίσματος, αφού η βίδα αλλάζει τη γωνία της διάθλασης του πρίσματος.

6. Γυρίστε τη βίδα και προς τις δύο κατευθύνσεις, μέχρις ότου η γραμμή όπου το λευκό μέρος του πεδίου συναντά το μπλε τμήμα είναι ακριβώς μηδέν.

7. Ανοίξτε την πλάκα ημέρας και σκουπίστε το νερό από την πλάκα και το πρίσμα πριν μετρήσετε όλα τα άλλα δείγματα.

Πώς

• Εάν υπάρχουν φυσαλίδες, ανοίξτε την κάρτα, καθαρίστε την και πρίσμα και δοκιμάστε ξανά.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, ο μετρητής, το νερό και το περιβάλλον πρέπει να είναι περίπου 20 βαθμοί Κελσίου ή 68 βαθμοί Φαρενάιτ.

Ανακοίνωση

• Χωρίς συχνή βαθμονόμηση, το διαθλασίμετρο δεν θα δώσει ακριβές μέτρο Brix.

Τι χρειάζεστε

• Διαθλασίμετρο
• Αποσταγμένο νερό
• Πηγή φωτός