Περιεχόμενο
Η σκόνη curry, ένα καρυκεύμα που χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Ινδίας και της Καραϊβικής, είναι συνήθως ένας συνδυασμός αρκετών άλλων καρυκευμάτων. Κάθε κουλτούρα δημιουργεί τους δικούς της συνδυασμούς για να κάνει μια κάρι κατάλληλη στις προτιμήσεις σας. Μια κοινή παρανόηση είναι ότι όλα τα curries είναι πικάντικα, αλλά μερικά είναι γλυκά. Ωστόσο, συνήθως το κουρκούμη χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα. Αυτό το καρύκευμα έχει επαινεθεί για τα οφέλη για την υγεία του, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, και γι 'αυτό οι κάρυδες που το περιέχουν λέγεται ότι φέρνουν τα οφέλη για την υγεία.
Πρόληψη ασθενειών του ήπατος
Αρκετές μελέτες έδειξαν ότι ένα συστατικό της κουρκουμίνης, κουρκουμίνης, μπορεί να αντιστρέψει και να αποτρέψει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με το ήπαρ, προστατεύοντάς το και αυξάνοντας τη ροή της χολής, εξαλείφοντας τις δηλητηριώδεις τοξίνες.
Καθαρισμός του ήπατος
Και πάλι, αυτό το όφελος μπορεί να οφείλεται στην κουρκουμίνη που υπάρχει στο κουρκούμη, το καρύκευμα που δίνει στο κάρυ το κίτρινο χρώμα του. Η κουρκουμίνη, εκτός από τα οφέλη της αύξησης της χολής, καθαρίζει επίσης το αίμα, αποτρέποντας την απορρόφηση τοξικών στοιχείων από το ήπαρ. Η αύξηση της χολής μπορεί να απαλλάξει το συκώτι από επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ, και έτσι να επιταχύνει τη διαδικασία καθαρισμού του.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν τα οφέλη της κουρκουμίνης ως αντιφλεγμονώδη ουσία στο ήπαρ και σε άλλα όργανα. Μια μελέτη που διεξήχθη από μια διεθνή ομάδα ερευνητών έδειξε ότι τα ποντίκια που έτρωγαν μια ειδική διατροφή για τέσσερις εβδομάδες υπέφεραν από ηπατική στεάτωση και φλεγμονή του ήπατος. Αυτοί που έλαβαν θεραπεία με κουρκουμίνη δεν έλαβαν καμία φλεγμονή καθώς επίσης εμφάνισαν ήπαρ με λιγότερα λιπαρά.