Περιεχόμενο
Μια αργή κατσαρόλα είναι μια ηλεκτρική κατσαρόλα που μαγειρεύει φαγητό με τη βοήθεια ενός θερμαντικού στοιχείου που θερμαίνει σιγά-σιγά την τροφή. Τα ηλεκτρικά μαγειρικά σκεύη παρέχουν επίσης έναν απλό και βολικό τρόπο προετοιμασίας φαγητού. Μια ηλεκτρική κατσαρόλα είναι πολύ βολική όταν προετοιμάζετε τα τρόφιμα που μπορούν να κάνουν έναν ακατάστατο φούρνο, όπως συμβαίνει με τη σάλτσα bbq. Το κοτόπουλο είναι ένα τρόφιμο που κινδυνεύει να στεγνώσει, όμως όταν μαγειρεύεται αργά στη σάλτσα μπάρμπεκιου είναι καλά ποτισμένο και γεμάτο γεύση.
Συστατικά
Αγοράστε περίπου 1,5 έως 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου για να μαγειρέψετε στο τηγάνι σας. Εάν χρησιμοποιήσετε λιγότερο από αυτό, κινδυνεύετε το μαγείρεμα κοτόπουλου πάρα πολύ. Κόψτε τα πτερύγια στην άρθρωση και πετάξτε το άκρο του πτερυγίου. Μικρότερα κομμάτια θα χωρούν πιο εύκολα μέσα στο ταψί και θα μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Όταν μαγειρεύετε με μια αργή ηλεκτρική κατσαρόλα, μην σκουπίζετε τα υγρά. Αν προετοιμάσετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για δύο ακόμα φλιτζάνια που θα συνοδεύουν τα μικρά σας. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι 530 ml έτοιμης σάλτσας για να διευκολύνετε την εργασία. Εάν θέλετε να κάνετε αυτοσχεδιασμό με τη σάλτσα, μπορείτε να ανακατέψτε ένα φλιτζάνι και μισή σάλτσα με μισό φλιτζάνι από συστατικά όπως μέλι, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τεριγιάκι ή μουστάρδα.
Τρόπος προετοιμασίας
Ψήστε τα λευκά κοτόπουλα στο φούρνο πριν τα τοποθετήσετε στο τηγάνι με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψήνουμε για 40 λεπτά στον φούρνο στους 230 ° C ή μέχρι να μαγειρευτεί το μέσο. Εάν θέλετε μια πιο τραγανή πλευρά, τα βάζετε στη σχάρα για 20 λεπτά. Αφήνοντας το κοτόπουλο προψημένο δίνει μια πιο έντονη γεύση και εμποδίζει το να γίνει πολύ μαλακό. Αυτό θα κάνει επίσης τη σάλτσα μπάρμπεκιου να μην καεί πριν το κοτόπουλο μαγειρευτεί πλήρως, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μια σάλτσα με πάρα πολύ ζάχαρη ή άλλα γλυκά συστατικά που είναι πιο πιθανό να καούν. Μπορείτε να προετοιμάσετε το κοτόπουλο απευθείας με τη σάλτσα, χωρίς προετοιμασία που θα εξοικονομήσει χρόνο, αλλά διατρέχει τον κίνδυνο να πάρει πάρα πολύ μαλακό.
Μαγειρική
Μόλις μαγειρευτεί το κοτόπουλο, τοποθετήστε το μέσα στο τηγάνι. Ρίξτε δύο φλιτζάνια της σάλτσας μπάρμπεκιου πάνω από τα φτερά. Ο ασφαλέστερος τρόπος να μαγειρεύετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου στη βραδεία κουζίνα είναι στη λειτουργία "χαμηλή" ή "ζεστή" ανάλογα με το τηγάνι και οι ρυθμίσεις διαφέρουν ανάλογα με το εμπορικό σήμα και το μοντέλο. Ζεσταίνετε τα φτερά στο τηγάνι σας για πέντε ώρες. Αν έχετε πολύ μικρό χρονικό διάστημα, μπορείτε να ρυθμίσετε το δοχείο σας σε κατάσταση λειτουργίας "υψηλή" ή "μαγειρέματος" και αφήστε το για δύο ώρες. Κοιτάξτε το κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα δεν καίγεται.Αν δεν προετοιμάζετε το κοτόπουλο, θα πρέπει να το αφήσετε στο τηγάνι για οκτώ ώρες σε λειτουργία "χαμηλής" ή περίπου τρεις ώρες σε λειτουργία "υψηλής". Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε το κοτόπουλο με επιπλέον σάλτσα.